Il nostro menù
Menù Degustazione
5 portate – €60
2 ANTIPASTI, 1 PRIMO, 1 SECONDO E 1 DOLCE
7 portate – €75
3 ANTIPASTI, 2 PRIMI, 1 SECONDO E 1 DOLCE
Antipasti
Manzo marinato, sedano, rape e nocciola
18
Cardoncello, topinambur e prezzemolo
15
Animella di agnello, cime di rapa e limone
18
Uovo poché, pane croccante, pecorino e tartufo nero
16
Triglia, patata arancione e cipolla rossa
18
Primi
Tortello di pecora, zafferano, caciocavallo e tartufo nero
20
Risotto, rapa rossa, caprino, lime e liquirizia
20
Spaghetto quadrato, aglio nero, prezzemolo e peperone di Altino
22
Risotto al gambero rosso, caprino e lime
26
Secondi
Maiale nero, bieta e mela
24
Guancia di manzo, topinambur e tartufo nero
26
Agnello, sedano rapa e cime di rapa
24
Ombrina, finocchio e arancia
24
Dolci
Mela e cannella
10
Millefoglie, crema inglese e agrum
10
Crostatina crema pasticcera e frutti rossi
10